Cette recherche suggest de considérer los angeles nourriture comme un sujet informatique, permettant de voir los angeles nourriture sous un nouveau jour : los angeles nourriture peut être programmée. Mais cela permet aussi de voir le récit sous un nouveau jour : le récit peut désormais être mangé, ce qui pose los angeles query : quel goût a le récit ? Cela peut être particulièrement utile pour l’enseignement de l’informatique, permettant aux étudiants en informatique de « goûter » leurs logiciels. Crédit : Université Monash
Un nouveau projet de l’Université Monash programme des plats pour qu’ils « dansent » dans les assiettes, offrant ainsi des possibilités de delicacies amusantes et interactives aux convives et aux cooks.
File de recherche publié dans Actes de los angeles conférence ACM 2023 sur los angeles conception de systèmes interactifsdiscover los angeles conception de los angeles nourriture en tant que matériau grâce auquel des programmes informatiques peuvent être activés.
Jialin Ding, chercheur en conception d’interactions alimentaires et auteur important de l’article, de l’École de technologie de l’data de l’Université Monash, a conçu un système comprenant une plaque équipée d’électrodes pouvant être programmées pour déplacer seuls différents aliments tels que des sauces et des condiments. créer des combinaisons ou de nouveaux plats de manière ludique.
Deng a déclaré que le projet visait à explorer l’intégration entre les propriétés des aliments et les capacités « informatiques ». L’objectif était de réaliser différents voyages culinaires.
“Par exemple, un chef peut prédéfinir les emplacements où il souhaite placer les aliments et les ingrédients, et programmer le plat symbol par symbol, comme vous le feriez dans une animation”, a déclaré Deng.
“Nous pouvons associer des solides et de l’eau, nous pouvons combiner deux saveurs différentes, nous pouvons déplacer différentes choses vers l’assiette et nous pouvons jouer avec les interactions chimiques ou physiques comme dans los angeles gastronomie moléculaire.”
L. a. recherche est un aperçu de l’avenir de l’alimentation et de l’informatique, déclare un professional en conception d’interplay, jeu et jeu du groupe de spécialisation en applied sciences créatives de los angeles Faculté des applied sciences de l’data et co-auteur de los angeles recherche, le professeur Florian « Floyd » Müller.
Nous avons conçu une nouvelle plaque intégrant los angeles technologie « électromouillage sur diélectrique » afin de pouvoir effectuer des mouvements précis des gouttelettes d’eau. Cette method utilise los angeles stress électrique pour déséquilibrer los angeles drive à l’interface solide-liquide-vapeur, provoquant le déplacement des gouttelettes vers les électrodes chargées. Crédit : Université Monash
“L’intégration de l’alimentation et de l’informatique va changer los angeles façon dont nous comprenons l’informatique et l’alimentation non pas comme deux choses complètement différentes, mais plutôt comme une nouvelle frontière qui mix le meilleur des deux”, a déclaré Mueller.
“Cela transformera non seulement l’industrie hôtelière, qui peut créer des expériences plus engageantes grâce à los angeles capacité de raconter des histoires nouvelles et différentes grâce à los angeles nourriture interactive, mais aussi l’enseignement de l’informatique, où les étudiants apprennent l’informatique en mangeant.”
Les chercheurs ont mené des ateliers de co-conception avec des cooks pour leur donner l’opportunité d’expérimenter le système en préparant de vrais plats pour créer de nouvelles combinaisons culinaires. Les plats ont été servis lors de nombreux événements culinaires ultérieurs.
Matthew Burley, chef de delicacies du Monash Membership et player à l’atelier, a déclaré : « L. a. combinaison de los angeles technologie et de los angeles nourriture représente une nouvelle façon bold pour les cooks d’aborder l’expérience culinaire.
“Le projet a permis d’ouvrir des dimensions supplémentaires à los angeles préparation des plats tout en réfléchissant plus attentivement à l’interplay du convive avec los angeles nourriture”, a déclaré Burley.
“Nous commençons vraiment à nous intéresser aux émotions et aux mouvements du convive. Je pense que cela peut avoir un have an effect on énorme sur ce que nous pouvons faire en tant que cooks dans l’industrie alimentaire.”
Pour en savoir plus sur le Dance Meals Undertaking, visitez :
Plus d’data:
Jialin Deng et al., Dancing Plates : Conception informatique des aliments pour des trajectoires alimentaires dynamiques, Actes de los angeles conférence ACM 2023 sur los angeles conception de systèmes interactifs (2023). est ce que je: 10.1145/3563657.3596021
Fourni par l’Université Monash
los angeles quotation:Platters de danse : combiner los angeles nourriture et los angeles technologie pour un repas interactif (6 octobre 2023) Récupéré le 1er novembre 2023 sur
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